5 choses que vous ne saviez pas sur le curcuma et la spiruline – 2021 [ September ]

Il y a certains ingrédients alimentaires que vous devez simplement connaître, afin que vous puissiez les apprécier au maximum. Curcuma et spiruline, les homonymes de notre green bonbons au CBD, sont deux de ces ingrédients qui possèdent un éventail de qualités différentes et fascinantes. Bien qu’ils viennent d’endroits très différents, le curcuma et la spiruline sont tous deux des aliments très sains avec un richesse des bienfaits du bien-être.

Voici cinq faits intéressants que vous ne saviez probablement pas sur ces deux « superaliments ».

1. L’utilisation du curcuma s’étend sur plus de 4 000 ans

Curcuma est une épice populaire qui provient de la racine d’une plante appelée Curcuma longa, un membre de la famille du gingembre. Il est souvent utilisé dans la poudre de curry, ainsi que d’autres aliments. Le curcuma contient un produit chimique appelé curcumine, qui aurait antioxydant et anti-inflammatoire Propriétés. Le curcuma, dans son ensemble, est souvent utilisé comme moyen naturel de traiter la douleur et l’inflammation.

Peu de gens connaissent la longue et intéressante histoire du curcuma, qui serait devenu un ingrédient de base dans certains aliments et pratiques sociétales de la culture védique de l’Inde ancienne. L’épice était incluse dans de nombreux repas védiques anciens. Au-delà de l’usage culinaire, le curcuma était également couramment utilisé dans les pratiques religieuses védiques. Même très tôt, il a été reconnu que le curcuma était plus qu’une simple épice. Au fil des années, les gens ont commencé à étudier cette racine fascinante et à mieux comprendre son plein potentiel.

À ce jour, l’Inde reste, de loin, le plus grand producteur et consommateur mondial de curcuma. Pourtant, le curcuma est un ingrédient alimentaire incroyablement populaire dans le monde entier et, même si vous ne connaissez peut-être pas son nom, vous l’avez certainement consommé au moins une fois dans votre vie. Le curcuma convient facilement à la plupart des types d’aliments, et même les boissons peuvent bénéficier de son inclusion. Comme mentionné, il contient des antioxydants qui procurent à chaque repas un regain de bien-être.

Lorsque vous consommez du curcuma, vous obtenez plus qu’un goût intrigant – vous bénéficiez également d’une bonne santé !

2. Le curcuma est un rehausseur de couleur naturel

Le curcuma est utilisé étonnamment souvent pour donner à certains articles une touche de sa coloration jaune doré. Sa saveur piquante, quelque peu amère et son arôme léger en font un complément parfait à de nombreux types d’aliments, tels que les œufs brouillés, les légumes rôtis et divers types de riz et de soupe. Vous pouvez même l’ajouter à un smoothie si vous décidez qu’il a besoin d’un peu plus de saveur et de coloration jaune. Étant donné que son goût est assez léger lorsqu’il est consommé en petites portions, le curcuma est un ingrédient extrêmement facile et intéressant que vous pouvez ajouter à la plupart des repas.

En plus d’être un excellent ajout à la plupart des aliments, les capacités de coloration du curcuma sont également utilisées dans les vêtements. Le curcuma est un colorant naturel peu coûteux dont la couleur est vive et attrayante pour les fabricants de vêtements. Aux côtés d’autres matériaux naturels et artificiels, le curcuma contribue à donner aux chemises et autres vêtements leurs couleurs vives. Bien sûr, vous ne le saurez peut-être jamais, car de nombreuses entreprises ne vous donneront pas la liste complète des matériaux utilisés dans leurs vêtements, ou elles changeront de nom pour dissimuler des secrets commerciaux.

Bien que nous ne portions aucun vêtement contenant du curcuma, nous affichons fièrement son inclusion dans nos bonbons verts. Ils ne possèdent peut-être pas l’apparence jaune vif de l’épice, mais le curcuma se fait certainement connaître dans le profil de saveur agréable de chaque gomme!

3. La spiruline est une algue

Oui, la spiruline – la chose qui se trouve dans la gomme que vous êtes sur le point de croquer – est un type d’algue. Pour être exact, il s’agit d’une cyanobactérie, une famille de microbes unicellulaires. La spiruline est capable de pousser à la fois en eau douce et en eau salée, et elle possède une teinte bleu-vert. Bien qu’il ne s’agisse pas réellement d’une plante, la spiruline utilise toujours la photosynthèse comme source d’énergie majeure. Cela peut ne pas sembler particulièrement appétissant au début, mais la spiruline regorge de nutriments et de protéines qui en font un ajout bénéfique à tout repas. Son contenu comprend des vitamines B1, B2 et B3, ainsi que du cuivre, du fer et un certain nombre d’autres nutriments bénéfiques. Beaucoup considèrent la spiruline pour être le «superaliment» ultime, car il contient tellement de nutriments, d’acides gras et de caroténoïdes.

La spiruline est extraite des lacs et des étangs où elle pousse, puis séchée et généralement transformée en poudre. Cette poudre a plusieurs fonctions, et elle peut être consommée de plusieurs façons. Tout comme son ami proche, le curcuma, la spiruline peut être combinée avec la plupart des aliments, bien que l’ajout de trop de spiruline puisse facilement l’amener à prendre le dessus sur le profil de saveur du plat dans son ensemble. La spiruline peut également être ajoutée aux boissons, bien que dans ce cas, vous deviez être encore plus prudent quant à la quantité que vous souhaitez ajouter. Bien qu’il s’agisse d’un goût acquis, les ingrédients bénéfiques de la spiruline valent bien les ajustements nécessaires, et sa facilité d’application à n’importe quel repas la rend plus accessible que de nombreux autres additifs sains.

4. La spiruline est une énorme source de protéines

En plus d’être l’un des aliments les plus riches en nutriments au monde, la teneur en protéines de la spiruline est presque d’un autre monde. Par cuillère à soupe de superaliment, la spiruline contient environ quatre grammes de protéines. Cela signifie que près de 60% de la spiruline est une protéine pure, une concentration qui dépasse celle des autres types courants d’aliments et de boissons. Bien que cela puisse être surprenant, cela ne devrait vraiment pas l’être ; si vous êtes un grand fan de plats à base de poisson, alors vous avez déjà potentiellement obtenu des protéines de la spiruline, sans même le savoir. Comme elle pousse sous l’eau dans les lacs et les rivières, la spiruline est consommée par les poissons, qui sont ensuite pêchés et préparés pour la consommation humaine. Avec du poisson déjà riche en protéines, la spiruline renforce simplement encore plus sa teneur en protéines.

En raison de son contenu, la spiruline est un aliment parfait pour ceux qui tentent de maintenir un régime riche en protéines. Habituellement, les régimes riches en protéines se composent de différentes viandes et poissons. Naturellement, un aliment comme la spiruline conviendrait à ce type de régime, car sa concentration en protéines est tellement plus élevée que les autres aliments. De plus, même si son goût est quelque chose auquel vous devrez peut-être vous habituer, vous vous y habituez. Pour vous aider en cours de route, vous pouvez l’associer à du poisson, qui devrait avoir un profil de saveur assez similaire, mais plus agréable au goût. L’ajout de spiruline pourrait même conduire à manger moins à chaque repas, car elle contient tellement de protéines à elle seule. Les gens ne plaisantent pas quand ils prétendent que la spiruline est un super aliment !

Une dernière remarque, au cas où nous vous effrayerions sur l’arôme naturel de la spiruline : les arômes naturels que nous ajoutons à notre CBD Les bonbons gélifiés au curcuma et à la spiruline sont si sucrés et délicieux (surtout cet agave bio !), que la spiruline passe volontiers au second plan. Vous ne remarquez même pas qu’il est là, même si c’est certainement le cas !

5. Le curcuma et la spiruline sont mieux appréciés ensemble

Quoi de mieux que de profiter des nutriments et des antioxydants d’un seul super aliment léger ? Profiter du contenu de deux des superaliments légers, bien sûr ! Bien que provenant de lieux d’origine très différents – l’un extrait d’une racine de plante et l’autre provenant de lacs et de rivières – le curcuma et la spiruline possèdent des similitudes majeures qui leur permettent d’être appréciés ensemble sans que le résultat final soit trop encombré. Le curcuma et la spiruline sont remplis à ras bord de vitamines et d’autres nutriments. Et comme leurs profils nutritionnels sont assez éloignés les uns des autres, vous obtenez une belle collection diversifiée de friandises stimulant le bien-être.

Dans une tournure intéressante, les profils de saveur de ces deux superaliments ne se heurtent pas de manière particulièrement dure. Bien qu’ils possèdent tous deux des goûts très distincts qu’il est difficile d’ignorer lorsqu’ils sont consommés seuls en grande quantité, leur profil combiné est particulièrement agréable au goût. Les deux peuvent être digérés facilement, et la consommation combinée de curcumine et de plusieurs formes de vitamine B fournit à votre corps une portion saine d’antioxydants.

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